Il Vino Chiaretto: il vino rosato più amato dalle donne

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Vini del Garda: tutto sul vino Chiaretto

Le zone di produzione e vitigni del Chiaretto

Valtenesi mappaIl Garda Classico DOC si produce intorno al lago da cui prende il nome, nelle diverse varietà Bianco, Chiaretto, Rosso, Rosso Superiore, Groppello, Groppello Riserva.

Il Chiaretto, "vino di una notte", nasce da uve nere che hanno subito una vinificazione con parziale contatto delle bucce (il tempo di una notte).

I vitigni sono Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese e sono collocati nella famosa zona di produzione denominata Valtenesi, a sud-ovest del lago di Garda tra Moniga e Manerba.

Per tradizione i primi grappoli della vendemmia del Garda Classico sono destinati alla produzione del Chiaretto.

Il vino Chiaretto è un rosato, tra i primi vini italiani ad aver ottenuto il riconoscimento della denominazione di origine controllata, il 21 luglio 1967.

Elenco dei produttori del Chiaretto

Le origini del vino Chiaretto

Uliveti in ValtenesiNella sua tenuta di Moniga del Garda, l'avvocato e insegnante di storia dell'arte all' Accademia di Venezia Pompeo Molmenti (1852-1928), si dedicò attivamente anche all'agricoltura, in particolare alla vite e al vino.

Nel 1896 Molmenti si inventa il Chiaretto.

La tecnica di vinificazione, intuita in tempi remoti e codificata già nell'Ottocento dal senatore veneziano Pompeo Molmenti, che aveva casa e vigne a Moniga del Garda, ha ricevuto una precisa normativa nel 1962 dal Consorzio Tutela Vini Bresciani.

Descrizione del vino Chiaretto

Vino Chiaretto DocIl Chiaretto Doc è un vino rosa chiaro tendente al cerasuolo, dal profumo equilibrato di fiori e frutta, dal sapore asciutto, armonico, sapido.

Si ottiene con un parziale contatto del mosto con le vinacce, perché da queste si possano estrarre il colore ed alcune sostanze fondamentali.

La durata di questo contatto stabilisce la qualità del vino.

Occorre cogliere quindi l'esatto attimo che serve per separare il mosto dalle bucce: di anno in anno questo varia in funzione dell’andamento stagionale e quindi del grado di maturazione e sanità delle uve stesse.

E' la bravura dell'uomo, fatta di tradizione, passione e cultura, a saper produrre un buon vino anche grazie ai supporti tecnici che oggi sono a disposizione.

Le moderne tecniche di vinificazione, ed in particolare un accurato uso del controllo della temperature nel corso della fermentazione, consentono di esaltare i profumi intensi di piccoli frutti di bosco e di fiori.

Analisi e degustazione del vino Chiaretto

Garda Classico ChiarettoProfumo: molto intenso e persistente.

Colore: petalo di rosa con tenui riflessi rubini.

Sapore: molto fruttato e delicato. Gusto rapido di pronta beva.

Il Chiaretto si serve a circa 14°.






Abbinamenti del vino Chiaretto in cucina

Il vino Chiaretto della Valtenesi si può considerare come il vero vino novello italiano, perché è pronto a gennaio, con il suo profumo inebriante.

Delicatamente vinoso, lo si può abbinare in cucina a piatti di minestre saporite, salumi, formaggi semiduri, pesci grigliati e al forno, pollame al forno e arrosti di carni bianche.

Vendita, produttori e cantine dei Vini del Garda Classico Chiaretto

Dove si può comprare o degustare il Chiaretto

A: Bedizzole Bs
Antica Corte Ai Ronchi Via Pontenove 83
Az. Agr. Averoldi Francesco Via Cantrina 1
Az. Agr. Cantrina Via Colombera
Az. Agr. Le Gaine Via Libertà 19
Pasini Giuseppe & Maurizi Via S. Tommaso 9

A: Calvagese della Riv. Bs
Az. Agr. La Torre Loc. Torre Mocasina
Az. Agr. Le Quadrelle Via Belvedere, 39
Azienda Vitivinicola Redaelli de Zinis Via Ugo de Zinis, 10
Fratelli Trevisani Via Galuzzo, 2 Gavardo Soprazzocco

A: Desenzano
Az. Agr. Milan Bordignon Mariano Via dei Colli Storici 106
Az. Agr. Ortelli Renato Loc. Belvedere Baresani
Az. Agr. Pellizzari di San Girolamo Via San Girolamo
Az. Agr. Provenza Via Colli Storici
Az. Agr. Rosini Via Colli Storici 154
Cantine Zerbio Via T. dal Molin 100
Visconti Cantine del Garda Via C. Battisti 139
Montonale Az. Agr. di Girelli R. Via Marchetti 1
Olivini S.S. Soc. Agr. Loc. Demesse Vecchie 2
Zanetta Az. Agr. Via dei Colli Storici
La Tassinara s.s. Az. Agr. Loc. Cremasca - Rivoltella
 
A: Manerba del G.da
Avanzi Via Trevisago, 19
Az. Agr. Bertini Franco Via Panoramica, 9
Az. Agr. Gasparini Antonio Via V. Veneto, 20
Az. Agr. Leali Francesco Via Zanardelli, 38
Az. Agr. Mattiotti Emilio Via D. Alighieri, 4
Az. Agr. Pirlo Giovanni Battista Via Garibaldi, 12
Az. Agr. Sandrini Daniele Via Case Sparse Perlino, 11
Az. Agr. Sandrini Fabio Via G. D'Annunzio
Taver di Bocchio Giuseppe Via Matteotti, 10
 
A: Moniga del G.da
Cantine della Valtenesi e della Lugana Civielle Via Pergola, 21
Cantine Turina F.lli Via Pergola, 68
Costaripa di Vezzola F.lliAzienda Agricola Via Costa, 1/A
Az. Agr. Monte Cicogna Via delle Vigne, 6

A: Padenghe del G.da
Az. Agr. Papa Stefano Via Rovetta, 9
Az. Agr. Pratello Via Pratello, 26
Az. Agr. Zuliani Emilio Via Tito Speri, 28

A: Polpenazze del G.da
Az. Agr. Cascina La Pertica Via Rosario, 44
Az. Agr. Due Pini Via Novaglio, 16
Az. Agr. Il Roccolo Via Zanardelli, 49
Az. Agr. L' Ulif Biologica dal 1989 Via Montezalto, 14
Az. Vinicola Bottarelli Via Monte Suello, 14 Picedo
Az.Agr. I Lecci Via S. Pietro 5

A: Puegnago del G.da
Az. Agr. Delai di Delai SergioVia Aldo Moro, 1
Le Videlle Via P. Bonomi, 1
Az. Agr. Comincioli Via Roma, 10
Az. Agr. La Basia Via Predefitte, 31
Az. Agr. Masserino Via Masserino, 2
Cantina Franzosi Via XXV Aprile, 6
Fattoria Cà Granda Via San Vincenzo, 30

A: Raffa di Puegnago
Az. Agr. San Giovann Via Videlle, 2
Cantina Marsadri Via Nazionale, 26
Cantine Scolari Via Nazionale, 38

A: San Felice del Benaco
Az.Agr.Le Chiusure Via Boschette, 2
Novelli Giuseppe e C. Snc Via Palazzo, 4





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Tag: Prodotti tipici: Vini del Garda, Vino Chiaretto, tipologie, produttori, origini, Wine Garda Lake, Wein Gardasee





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