Dove si produce l'Olio del Garda Dop Bresciano
L’olio Garda DOP con la menzione geografica "Bresciano" dal 1997, è un prodotto raffinato, pregiato, leggero e fruttato, ricco di clorofilla, sapido e armonico.
E' realizzato attraverso la raccolta e spremitura di olive della tipologia: Casaliva, Frantoio, Leccino.
L’Olio Extravergine d'Oliva Garda Bresciano è prodotto in 27 comuni della provincia di Brescia: Botticino, Calvagese della Riviera, Desenzano del Garda, Gardone Riviera, Gargnano, Gavardo, Limone sul Garda, Lonato, Manerba del Garda, Moniga del Garda, Muscoline, Padenghe sul Garda, Paitone, Polpenazze sul Garda, Pozzolengo, Puegnago del Garda, Roè Volciano, Salò, San Felice del Benaco, Serce, Sirmione, Soiano del Lago, Tignale, Toscolano Maderno, Tremosine, Villanuova sul Clisi, Vobarno.
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Le origini dell'Olio del Garda Dop Bresciano
L’olio extravergine d’oliva del lago di Garda Bresciano è un prodotto dalle origini antiche anche se la sua produzione è piuttosto limitata.
Il prodotto presenta l’eccellenza per le sue caratteristiche sensoriali e nutrizionali, ma anche per la particolare posizione geografica del territorio, la più a nord delle colture olivicole che rappresenta per i botanici una vera e propria eccezione.
La situazione climatica presente sul lago di Garda lo rende quasi sempre immune dai parassiti dell’oliva, bisognosi di temperature ben più calde per la loro riproduzione. È un olio di gran pregio, leggero e fruttato, ricco di clorofilla, sapido e armonico.
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Analisi e degustazione dell'olio del Garda Dop Bresciano
Le caratteristiche organolettiche dell'Olio Extra Vergine di Oliva Garda DOP Bresciano sono le seguenti:
Colore: dal verde al giallo
Odore: di fruttato leggero o medio
Sapore: Fruttato con leggera sensazione di amaro e piccante, retrogusto di mandorla
Acidità: non superiore a grammi 0.6 per 100 gr di olio
L'olio del Lago di Garda Bresciano ha profumi di erbe aromatiche come la mentuccia, la salvia, il rosmarino, di fiori, di foglia fresca, mandorla, pinoli, mela, banana, vaniglia , pomodoro, lattuga e carciofo.
Produttori dell'Olio del Lago di Garda
L'Olio del Garda Dop della tipologia "bresciano" è prodotto da diversi oleifici dislocati tra i comuni appartenenti alla Dop.
Tra i vari produttori e frantoi si distinguono:
Avanzi, Manestrini, L'Ulif, Cantine della Lugana e della Valtenesi, Frantoio Valtenesi S.r.l, Franzosi, Il Brolo, Frantoio Montecroce...
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Il Consorzio dell'Olio del Garda Dop Bresciano
Il Consorzio volontario di tutela e valorizzazione dell’olio extravergine di oliva a denominazione di origine protetta (DOP) Garda Bresciano nasce il 30 luglio 1999.
L'obiettivo è quello di tutelare la tipicità della produzione e di controllare il rispetto della normativa vigente in Italia e all’estero.
Sono circa 73 i soci del consorzio tra produttori, imbottigliatori, frantoiani e confezionatori.
La quantità media annua di olio certificata è di circa 350 quintali e l’olio DOP Garda Bresciano rappresenta circa il 10% della produzione totale del comprensorio Gardesano Lombardo.
Approfondimenti: Informazioni sulle altre tipologie Olio Garda Dop Trento, Garda Orientale
Produttori, venditori e frantoi dell'Olio del Garda Dop Bresciano
Elenco dei produttori dove poter comprare l'Olio del Garda Dop Bresciano e della Valtenesi
Az. Agr. Biologica Poggioriotto loc Riotto Cunettone di Salò
Az. Agr. Venturini Paolo Viale Andreis, 84 Desenzano del Garda
Cooperativa Agricola Possidenti Oliveti Via Campaldo, 10 Limone sul Garda
Manerba del Garda:
Frantoio Avanzi Via Risorgimento, 32
Olearia Caldera S.r.l. Via Trevisago, 68
Az. Agr. Novello Cavazza Via Del Melograno, 35 Soc.
Agr. Tave Via Matteotti 10
Moniga del Garda:
Cantine della Lugana e della Valtenesi Via Pergola, 21
Vezzola Tatiana Via Cialdini 12
Az. Agr. Costaripa Via della Costa, 1/A
Az. Agr. Monte Cicogna Via Delle Vigne, 6
Az. Agr.Nonna Bettin via Monte Tapino 2
Polpenazze del Garda:
Az. Agr.Il Brolo Piazza Bortolotti, 5
Az. Agr. il Roccolo Via Zanardelli, 49
Az. Agr. L'ULIF di Delai Silvan Via Monte Zalto, 14
Frantoio Valtenesi S.r.l. Via Rosario, 22
Az. BioagricolaPodere dei Folli Via Borrine, 4
Puegnago del Garda:
Az. Agr. Fucina Moren Via Mascontina, 6
Az. Agr. Franzosi Via San Giov. Battista, 11
Az. Agr. Le Videlle Via P. Bonomi, 1
Venturelli Via Nazionale, 68 Raffa di Puegnago
Salò:
Tenuta le Selve di Filippini Cesare Via M. E. Bossi, 67
Az. Agr. Campagnolo di Amadei Ornella Piazza Carmine, 7
Aziende Agricole Conti Terzi Via Panoramica, 13
Soc. Agr. Rocca Pietro & Rita Via S. Caterina, 3
San Felice del Benaco:
Coop. Agricola San Felice del Benaco Via Delle Gere, 2
Zambarda Maria Stella Via Carmine 8A
Az. Agr. Borghese Cavazza Via Mazzini, 22
Az. Agr. Vezzola Paolo Via S.Fermo, 4/B
Frantoio Manestrini Via P. Avanzi, 7 a Soiano del Lago